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Spænska-

Evelyn Rodriguez eldar mat frá Dóminíska Lýðveldinu. Hún rekur lítin heimilislegan veitingastað í Breiðholti undir yfirskriftinni;”Comida Dominicana con el mejor sazón, amor y dedicación!

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SK; De dónde eres ?

ER; Naci en Santo Domingo capital de la Republica Dominicana, 14 abril 1979.

SK; Y tu familia en la República Dominicana?

CRER; Mi padre es maestro constructor, mi madre fue estilista (peluquera),
mis hermanos uno trabaja construccion y prepara musica para carros, una es chef, uno es cantante de musica urbana, una trabaja en una tabacalera,
una es administradora, uno hace instalaciones de internet y telefono,
los demas unos estan estudiando y otras en casa con los hijos.

SK; Hijos?
ER; Tengo dos hijos, una niña de cuatro años y un niño de 22 meses.

SK; Y la música que te gusta?
ER; Me gustan los boleros y baladas viejas, para bailar me encanta el merengue, la bachata y me gusta mucho la salsa pero no se bailarla muy bien.

SK; Religiosa o no?

ER; Creo en Dios pero no sigo ninguna religion.

SK; Cuando veniste a Islandia?
ER;Vine aqui diciembre 2000 con una prima hermana mia a visitar su hermana y un enamorado mio que un año despues nos casamos, estuvimos juntos unos años no funciono y nos divorciamos.

SK; La comida y  la cultura de La Republica Dominicana?

 

UntitledER; La gastronomia dominicana es muy criolla y variada,
tiene una mezcla Europea-Taina-Africana, la comida es muy colorida y sabrosa con sus ingredientes arroz,
habichuelas, carnes, viveres y ensaladas, lo dominicanos somos locos con nuestra comida es algo nuestro de cultura.

SK; Tu interés por la cocina, dónde aprendiste a hacer la comida?

ER; Disfruto la cocina amo el sentarme a desgustar una buena comida,  despues sobre mesa un postre o un buen cafe, empece a mover los calderos cuando tenia 9 años de ahi en adelante fui aprendiendo a comer y saborear los ingredientes,  a comer de todo ha pesar que a esa edad no era por placer si no porque esas eran las reglas de la casa.

SK; Cómo consigues la materia prima que necesitas para la comida Dominicana en Islandia, es fácil o no?

1148741_193381737537203_1505091567_nER; No se consigue todo y no es facil conseguir todo para el dia que se necesita,
compro en las tiendas extrangeras y en Hagkaup.

SK; Sus clientes, son principalmente latinos?

ER; En su mayoria si, tal vez será porque los latinos nos atravemos mas a probar cosas nuevas, aunque hay islandeses que vienen unos les gusta otros no vuelven.

SK; Planes para el futuro?

ER; Soy decoradora me gusta la hoteleria y la cocina, ahora mismo no tengo planes inmediatos empece con Cocina Rodriguez hace algo mas de un año si con la ayuda de Dios me da resultado y algun dia podria poner un restaurante domonicano, para mi seria un deleite y placer que otras personas probaran nuestra comida.

La pagina de Cocina Rodriguez      “Llega el frio y yo cocino para calentarlos!”

Evelyn Rodriguez (Cocina Rodríguez)

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